Renklerin cümbüşünden mi, lezzetinden mi yoksa doğallığından mı bahsetsem size.
Bahar tadında rengarenk, makinasız yoğrulmuş, elde kesme eriştelerimiz.
Sade, kırmızı kapya biberli, pancarlı, ıspanaklı ve karışık.
Her hafta sizler için tazecik kesip gönderim yapıyoruz.
Lezzetli ve besleyici.
Bol protein ve vitaminli, bilhassa sebze yemeyen çocuklarınıza renkli renkli yedirebileceğiniz bir erişte çeşidi.
Eriştelerimizin kıvamının artması için su ve süt eklemiyoruz.
Karışıma sıvı koyulması, daha fazla un eklenmesi demektir. Bu durum lezzeti azaltır.
Bu sebeple geleneksel lezzeti bozmadan sadece köy yumurtasıyla yapıyoruz.
Neşeli eriştelerimiz. Evet neşeli diyorum çünkü çocuklar inanılmaz seviyor.
Renkleri tamamen sebzesinden aldığı renklerdir. Bu konuda çok soru alıyoruz, tabi bizim de kendimize göre kadim bilgilerimiz var.
Haşlayıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ ekleyince mantı gibi nefis bir yemek oluyor. İsterseniz çorbalarınıza ya da önce kavurup sonra su ilave edip, pilav gibi demleme usulü de pişirebilirsiniz.
Tereyağlı erişte yanına çıtır biber turşularımız ve siyah zeytinimiz çok yakışıyor.
Erişte pişirme önerisi: Erişteleri tereyağında kavurup pilav gibi pişirin. Suyunu çekmesini sağlayın hatta biraz daha pişirmeye devam edin hafif altı dibi tutsun, tavaya yapışıp kızarsın, üzerine peynir ve ceviz ekleyin.
Ayrıca içine soğan, biber, domatesi tereyağında kavurup ekledik, bir de karabiber serptik ki, çok güzel oldu.